zuppa di pesce - Tutorial

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zuppa di pesce - Tutorial

Messaggio Da claudia03 il Sab Mar 13, 2010 5:36 pm

é il mio primo tutorial con foto, quindi chiedo perdono per gli errori

cominciamo

cosa serve:

una pentola di coccio con coperchio
un tagliere
un coltello molto affilato
forbici facoltative

ingredienti
pesce misto sia pesce che molluschi che crostacei

delle cozze cotte e sgusciate con la loro acqua di cottura

pomodori in barattolo
olio
sale


cipolla

pulire il pesce



fare un trito di cipolla e metterlo nel coccio con l'olio

fate cuocere un po', quando vedete la cipolla ammosciata aggiungete il pesce, esclusi i gamberi o scampi e simili

aggiungere poi le cozze con la loro acqua e poi il pomodoro in barattolo


a questo punto lasciate cuocere vino a che il sughetto non ha raggiunto la densità desiderata, ovviamente col coperchio chiuso per tenere dentro la pentola tutti i profumi e mescolando di tanto in tanto; a 5 minuti dalla fine della cottura aggiungere gli scampi o gamberi, i crostacei insomma e alla fine il risultato è questo:



vi faccio notare lo smalto verde mega brillantinoso della essence, che dopo questa sessione di cucina ha subito alcune sbeccature, ma da in altro post ho scoperto che dipende dalla base usata Wink

dimenticavo... buon appetito

Claudia

claudia03

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Re: zuppa di pesce - Tutorial

Messaggio Da orchid il Sab Mar 13, 2010 10:08 pm

Confesso che a me il pesce non piace (si, lo so, non capisco niente ) ma mi piace sempre vedere i tuoi spignatti culinari, si vede che lo fai con passione!
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orchid

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Re: zuppa di pesce - Tutorial

Messaggio Da claudia03 il Sab Mar 13, 2010 10:15 pm

allora mi dovete ricordare martedì di preparare il tutorial delle crepes con le verdure prevista per cena Razz

claudia03

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Re: zuppa di pesce - Tutorial

Messaggio Da orchid il Dom Mar 14, 2010 3:06 pm

ah, questo mi piacerá di sicuro!!
io l'altra sera ho fatto gli hamburger di maiale con erba cipollina, facilissimo e buonissimo, a me manco piacciono le salsicce, ma cosí...
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orchid

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Re: zuppa di pesce - Tutorial

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