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zuppa di pesce - Tutorial

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zuppa di pesce - Tutorial Empty zuppa di pesce - Tutorial

Messaggio Da claudia03 Sab Mar 13, 2010 5:36 pm

é il mio primo tutorial con foto, quindi chiedo perdono per gli errori

cominciamo

cosa serve:

una pentola di coccio con coperchio
un tagliere
un coltello molto affilato
forbici facoltative

ingredienti
pesce misto sia pesce che molluschi che crostacei
zuppa di pesce - Tutorial Zuppa_13
delle cozze cotte e sgusciate con la loro acqua di cottura
zuppa di pesce - Tutorial Zuppa_12
pomodori in barattolo
olio
sale


cipolla

pulire il pesce

zuppa di pesce - Tutorial Zuppa_11

fare un trito di cipolla e metterlo nel coccio con l'olio
zuppa di pesce - Tutorial Zuppa_10
fate cuocere un po', quando vedete la cipolla ammosciata aggiungete il pesce, esclusi i gamberi o scampi e simili
zuppa di pesce - Tutorial Zuppa_14
aggiungere poi le cozze con la loro acqua e poi il pomodoro in barattolo
zuppa di pesce - Tutorial Zuppa_15

a questo punto lasciate cuocere vino a che il sughetto non ha raggiunto la densità desiderata, ovviamente col coperchio chiuso per tenere dentro la pentola tutti i profumi e mescolando di tanto in tanto; a 5 minuti dalla fine della cottura aggiungere gli scampi o gamberi, i crostacei insomma e alla fine il risultato è questo:

zuppa di pesce - Tutorial Zuppa_16

vi faccio notare lo smalto verde mega brillantinoso della essence, che dopo questa sessione di cucina ha subito alcune sbeccature, ma da in altro post ho scoperto che dipende dalla base usata Wink

dimenticavo... buon appetito

Claudia

claudia03

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Messaggio Da orchid Sab Mar 13, 2010 10:08 pm

Confesso che a me il pesce non piace (si, lo so, non capisco niente zuppa di pesce - Tutorial Icon_lol ) ma mi piace sempre vedere i tuoi spignatti culinari, si vede che lo fai con passione! zuppa di pesce - Tutorial Icon_cheers
orchid
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Messaggio Da claudia03 Sab Mar 13, 2010 10:15 pm

allora mi dovete ricordare martedì di preparare il tutorial delle crepes con le verdure prevista per cena Razz

claudia03

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zuppa di pesce - Tutorial Empty Re: zuppa di pesce - Tutorial

Messaggio Da orchid Dom Mar 14, 2010 3:06 pm

ah, questo mi piacerá di sicuro!!
io l'altra sera ho fatto gli hamburger di maiale con erba cipollina, facilissimo e buonissimo, a me manco piacciono le salsicce, ma cosí... zuppa di pesce - Tutorial Icon_cyclops
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